Kek Keju Bersalji

Assalamualaikum semua, semoga hari-hari yang dilalui sentiasa ceria dan bahagia selalu.Untuk resepi kali ini saya ingin berkongsi resepi kek keju bersalji yang sekarang tengah panas disana sini kerana telah ramai "blogger" sudah mencubanya. Saya terpanggil untuk mencubanya setelah melihatnya di dapur mamasya. Aduhai!!!... tidak boleh ditahan-tahan lagi. Setelah merasanya buat kali pertama memang terus jatuh cinta. Memang kek ini sangat gebu dan rasanya yang manis, masin dan berlemak memenuhi citarasa saya yang memang pengemar kek yang berkeju. Nasib baiklah buat kek ni tengok "mood" rajin, kalau selalu buat dan badan pun boleh naik gebu juga dibuatnya.Di bawah saya sertakan resepinya dari dapur mamasya.

Snow Cheese Cake
Sumber: Dapurmamasya,Rahel @ I love Cake dan K.Zai@dapurcomelku.blogspot

Bahan:-guna loyang 9'x 9'
6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
100g gula halus
100g tepung hong kong (blue key,super fine boleh juga)
60g tepung jagung
50g air sejuk (dari peti sejuk)
1 sudu teh baking powder
2 sudu makan ovalet
75g mentega (dicairkan)
saya tambah vanila esen

Untuk krim:
1 kotak cream cheese philadelphia
1/2 tin susu pekat manis ->>k.zai letak 1 cawan (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul-ketul).

Untuk Toping:
1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)

Cara:
1.Masukkan semua bahan-bahan kecuali mentega cair dan putar.
2.Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat(saya kacau guna spatula saja dengan teknik kaup balik).
3.Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas minyak atau yang disapu dengan sedikit butter.
4.Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam dengan kepanasan 160'C.
5.Bila sudah masak biarkan sejuk.(-telangkupkan kat atas redai kek untuk lebih kurang 5 minit bagi mengelakkan kek kempis).Bila dah sejuk,ambil pisau kek dan potong 2 lapis untuk mendapatkan kek agar menjadi tiga bahagian.
6.Sapukan cream cheese di atas setiap lapisan kek tadi.
7.Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8.Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi ke seluruh kek sebagai toppingnya.
9.Masukkan dalam peti ais dalam 1-2 jam.Lepas tu baru potong.

TIPS UNTUK KEK TIDAK MENDAP / TURUN
dari mama dan mama jumpa tip ni di Ena Lovely Kitchen;
Terus terlangkupkan kek sekali dengan acuan diatas redai sejurus dikeluarkan dari oven. Biar sehingga kek sejuk.satu lagi bila dah masuk minyak hanya gaul dg senduk....jgn over beat.

Muffin Coklat

Assalamualaikum kepada pengunjung blog ini,terimakasih kerana bertandang ke mari. Untuk kali ini saya ingin berkongsi resepi "muffin" coklat dari Puan Yani "My Resepi". Siapa yang tidak kenal dengan Puan Yani, resepi yang beliau kongsikan biasanya tidak akan mengecewakan para suri rumah mahu pun yang bekerja. Resepi "muffin" coklat ini sangat mudah sekali disediakan tetapi hasilnya sangat mengujakan.

Resepi saya "copy and Paste"
MUFFIN COKLAT

Bahan-bahan ( 10 biji )
200g coklat masakan
70g mentega
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder

Saya gandakan sukatan di atas.

Cara-cara

Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" . Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C.

Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).
Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati.

Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.

Selepas masak tu, mungkin muffin ni lembik sikit( sebab hanya sedikit tepung yg digunakan) tapi bila dah sejuk dia akan keras dengan sendiri. Jadi kalau lepas 20 minit tu, masih lembik tak payah bakar semula.

Kepada siapa yang ingin mencuba, bolehlah membuatnya. Pasti tidak akan mengecewakan.

Sup Sayur dan Bebola Daging

Hari ini saya masak untuk anak-anak yang mudah-mudah saja. Lagi pula, dia orang ni susah nak makan sayur-sayuran. Jadi untuk menambahkan rasa dan menarik perhatian anak-anak saya untuk makan, saya telah memasukkan bebola daging. Memang kesukaan mereka dengan bebola daging ini.




Resepinya dari saya

Bebola daging 250gm sebarang jenama
Lobak sebiji dipotong dadu
Kentang sebiji dipotong dadu
Cendawan putih dalam 300gm

*Bawang putih 5 ulas
*Halia 1/2 inci
Bahan bertanda * ditumbuk lumat

2 sudu besar sos tiram
Putih telur 2 biji- kalau x letak pun x pe.
Minyak untuk menumis
Air secukupnya dan garam
Daun sup dan bawang serta bawang goreng

Cara-caranya

1. Tumis bahan yang ditumbuk sehingga naik bau. Setelah itu masukkan air dikuti kentang, lobak serta sos tiram.
2. Bila kentang sudah empuk, masukkan bebola daging, putih telur, garam dan didihkan lagi. Apabila sudah pasti bebola daging masak masukkan cendawan putih dan tutup api untuk mengelakkan cendawan terlalu lembik.
3. Hidangkan bersama daun sup,bawang dan bawang goreng.

* Pelbagai sayur-sayuran kita boleh masukkan seperti brokoli, bunga kobis atau yang sesuai untuk dibuat sup.Saya masak ni tidak banyak kerana hanya saya dan 2 orang anak saja yang tinggal.

SELAMAT MENCUBA

Tomyam versiku

Semalam petang sambil duduk dan sembang-sembang dengan MIL, saya bertanya pada MIL nak masak sayur apalah untuk juadah makan malam selain dari ayam goreng. Saya tengok MIL dan MIL tengok saya kerana masing-masing tak tahu nak masak apa. LAlu saya ke pasar mini dan tinjau apa yang patut dan tengok saja terus "set up" nak masak tomyam. Jadi lepas beli, balik rumah terus ke dapur dan masak. Dan hasilnya seperti di bawah.




Gambar agak gelap sedikit dari yang atas (amatur katakanlah...hehehe)

Resepi tomyam ku

Bahan-bahannya
1.Ayam 1/4 ekor dipotong kecil-kecil
2.Bunga kobis dalam 300gm dipotong kecil- kecil
3.Tomato 4 biji dibelah 4
4.Lobak merah sebatang dihiris
5.Jagung muda 4 biji dihiris
6.Bawang besar sebiji dibelah 4
7.Serai 2 batang dititik
8.Cili padi 13 biji dititik-titik jangan hancur sangat dan ikut suka masing-masing
9.Air 1.2 liter
10.2 kiub tomyam jenama ikut suka
11.2 sudu makan sos ikan
12.3 sudu makan air perahan limau
13.Daun limau purut 3 helai dikoyak-koyakan sedikit

Cara-caranya
Didihkan air bersama kiub tomyam dan serai, apabila sudah mendidih masukkan ayam diikuti semua sayur-yuran dan perisakan dengan sos ikan,garam,gula dan air limau serta jangan lupa daun limau purut. Bila sayur sudah lembut boleh padamkan api. Siap untuk dihidangkan ketika panas-panas.

Pizzaku

Selamat pagi kepada rakan-rakan blog semua, semoga pagi ini berada didalam keadaan sihat dan ceria selalu.Semalam saya hanya duduk dirumah dan mengemas apa yang patut. Biasanya sebagai surirumah kerja tidak pernah habis sampailah waktu kita nak beradu. Anak saya hafiz pula cuti sekolah kerana pihak sekolah mengadakan lawatan untuk murid-murid pra, tahun 1,2 dan 3.Oleh itu, najwa juga turut serta didalam lawatan tersebut. Jadi tinggallah saya berdua...dan kalau mereka semua sekolah tinggallah saya seorang.Tapi lebih baik berdua daripada seorang...boring dibuatnya. Oklah.. bebel je pulak saya ni. Minggu lepas saya ada membuat pizza untuk makan-makan dan bahan-bahannya ada lebih, jadi semalam petang saya telah pun membuatnya sekali lagi.Dibawah saya sertakan sekali resepinya dan saya telah ubahsuai sedikit.





Resepi pizza hawaian
(sumber Komplilasi Hidangan Berkeju oleh Noraini Zakaria)

Bahan Doh
600gm tepung roti (high protein flour) -saya sukat 300gm
200gm tepung gandum - 100 gm saja saya sukat
2 sudu besar tepung susu - 1 sudu saya sukat
1 sudu kecil pemantap roti - 1/2 sudu saya sukat
1 paket(11gm) yis mauripan - saya sukat 10gm
2 sudu besar gula halus - 1 sudu saya sukat
650 ml air sejuk (saya letak secukupnya)
1 sudu kecil garam (saya tidak letak cuma sesudu besar majerin)

Bahan inti (saya sukat ikut suka)
sosej ayam dorebus sekejap dan di hiris-hiris
cili benggala potong dadu
bawang besar dihiris (saya tak letak)
nenas
keju mozarella
cili tomato kimball
oregano
minyak

Caranya
Satukan semua bahan dalam mangkuk adunan kecuali majerin dan buat lubang ditengah dan tuangkan air sedikit-sedikit secukupnya. Uli dengan tangan atau mesin (saya guna mesin. Bila hampir nak sebati saya masukkan majerin dan uli sehingga lembut. Tutup dengan kain lembab dan biarkan doh naik 2 kali ganda selama 45 minit.Kemudian tumbuk doh untuk mengeluarkan angin dan uli sebentar. Canai doh bentuk bulat dan biarkan naik selama 20 minit.Bakar hingga setengah masak selama 15 minit. Saya tidak masak pun terus saje cucuk dengan garpu, renjis minyak sedikit dan letak sos tomato secukupnya dipermukaannya. Kemudian letaklah inti dan akhir sekali keju mozarella bahan utama yang mesti kita letak. Selamat mencuba.

Apam Gula Hangus

Asslamualaikum dan selamat sejahtera diharap kepada pembaca blog saya. Semalam saya telah mengukus kuih yang telah mencuri hati saya untuk membuatnya. Sebenarnya saya terpanggil untuk membuat kerana adik ipar yang pada mulanya membuat untuk jualan, dengan rasanya yang sedap dan teksturnya yang sangat lembut lagi gebu. Disini, saya sertakan resepinya yang sangat mudah sekali.

Sumber: hazz 63 (myresepi.com)

Bahan-bahan (resepi ni copy paste je)

* 2 biji telur
* 1 cawan gula pasir
* 1 cawan air
* 1/2 cawan minyak masak
* 2 sudu besar marjerin
* 2 sudu susu pekat
* 1 sudu teh soda bikarbonat.
* 1 1/2 cawan tepung gandum.

Cara-cara

1. Gula dihanguskan kemudian dicampurkan dengan air.kemudian sejukkan
2. Didalam blender masukkan telur,susu,minyak dan marjerin kisarkan anggaran 3 minit
3. Masukkan gula yang telah disejukkan tadi bersama-sama soda bikarbonat dan dikisarkan lagi.
4. Akhir sekali masukkan tepung dan dikisar lagi sehingga sebati.
5. Kukus adunan tadi di dalam loyang yang telah disapu dengan minyak masak selama 45 minit.
6. Boleh juga menggunakan acuan mangkuk plastik.
7. Sekiranya adunan nampak cair bolehlah ditambah sedikit tepung agar apam tadi tidak mendap dan basah dibahagian bawahnya.